Kartpostallar bu hafta geleneksel tatlı mochi ile Japonya’nın Nara kentine gidiyor.
Bu hafta Nara, Japonya’ya gidiyoruz. Burası güzel manzaraları ve ülkenin en hızlı mochi ustaları ile ünlü…
Mituo Nakatani: Memleketimizde uzun yıllardır mochi yapıyoruz. İyi mochi yapmanın sırrı, hamuru çabuk çırpmak ve kurumadan hazırlamaktır.
Japonya hakkında bilinmesi gerekenler
- Japonya, Doğu Asya’daki en önemli adalardan biridir.
- Nüfus 127 milyonun üzerinde
- Yüzölçümü 378.000 kilometre karedir.
- Ülke para birimi Yen’i kullanıyor
- Ülkenin ana dinleri Budizm ve Japonya’nın eski resmi dini olan Şintoizm’dir.
Mochi, pirinç hamurundan hazırlanan ve çabuk yoğrulması gereken bir tatlı türüdür.
euronews: “Bu geleneği öğrenmenin en iyi yolu kolları sıvamaktır. En azından denerdim.
İyice yoğrularak hazırlanan Mochi, sofralarda tatlı veya meze olarak servis ediliyor.
euronews: “En azından kimse yaralanmadı. Şimdi sıkı çalışmamızın meyvelerini toplama zamanı.”
Bu tatlı tatlı fasulye ezmesi içerir.
Mituo Nakatani, Usta Mochi: “Uzun yıllardır memleketimizde mochi yapıyoruz. İyi mochi yapmanın sırrı, hamuru çabuk çırpmak ve kurumadan hazırlamaktır.
Tabii ki taze olarak tüketmenizde fayda var.
